9º Simpósio Internacional ABRAPA de Inocuidade de Alimentos

Pelo nono ano consecutivo, a Associação Brasileira para a Proteção dos Alimentos (ABRAPA) realizou seu Simpósio de Inocuidade de Alimentos. Pretendemos realizar o evento nos dias 14 e 15 de junho pf no Conselho Regional de Química (R. Oscar Freire, 2039, Pinheiros, São Paulo, SP), local que sempre temos utilizado.

O tema do evento foi “Importância das análises na avaliação da inocuidade dos alimentos”. O tema, apesar de parecer bastante conhecido, ainda hoje suscita dúvidas, quer por parte dos analistas de indústrias de alimentos, laboratórios terceirizados ou dos órgãos oficiais. Isto porque há falta de eventos para divulgação e consolidação de informação científica sobre os aspectos básicos da realização de análises de alimentos.

O objetivo desse evento foi disseminar informações sobre a importância de cuidados a serem tomados, desde a recepção das amostras até a liberação dos resultados, e tentar esclarecer, com exemplos práticos, as dúvidas que os participantes possam ter.

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